柴門薈以“創意川味·臻選全球好食材”為理念，四季時優食材為烹飪之本，匯集川菜大師陣容、中國名廚及全球星廚聯合創意，崇尚“心懷敬畏，感恩大地，尊重食物，食不厭精，膾不厭細，綠色不浪費，在川菜百味中提煉簡單川味的純粹，干練地體現食材的本真及味道的鮮明，盛放川菜至味?！?/span>