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柴門頭啖湯是柴門餐飲旗下一家以“經典川菜·慢火湯品”為主營品牌。
【經典川菜】川菜因“尚滋味、好辛香”受到中國乃至世界的喜愛,柴門頭啖湯堅持傳承探索川菜的守正與創新,取經典川味之精髓,尊重自然與食材,合理營養搭配,形成了屬于柴門的經典川菜,為您呈現有滋味的川菜生活。
【慢火五行湯品】老火味道,享成都市慢生活,“唱戲的腔,廚師的湯”一語道出了“腔”和“湯”的內在功夫。天下功夫,各成一派,柴門獨創的煲湯砂器,以五行元素進行開發,黑砂之“土”為器,以“木”做炭,以“金”裝“水”化為蒸汽溶于湯中,慢“火”而成,以四季養生的中國飲食智慧,打造出更加鮮美健康的出五行湯品,經6小時慢燉,用料足,火候夠,五碗水化為一碗湯。還原傳統煲湯的煙火滋味,健康又美味。